豆腐ときのこの中華あんかけ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
✿話題入りレシピ✿炒めたあとにたっぷりの中華あんをかければ完成！ごはんにかけてもよし♪
お好みのきのこでどうぞ*^_^*
このレシピの生い立ち
ヘルシー食材で作りました。中華あんかけにするとごはんにかけてどんぶりにもできます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切ってレンジにかけ水切りをする。
- 2
椎茸は石づきを切り落とし、厚さ２～３mmほどに切る。
- 3
えのきは石づきを切り落とし、長さ半分に切る。
- 4
エリンギは長いものは半分に切って、２～３mmほどにスライスし、さらに２～３にカットする。（椎茸スライスの大きさ位に切る）
- 5
フライパンに油を熱し、豆腐に小麦粉をまぶして焼き、一度取り出す。（多めの油で揚げ焼きにすると早くできます）
- 6
フライパンを拭いて椎茸とエリンギを炒める。油がまわったらえのきを加えて炒め合わせる。
- 7
豆腐を戻し入れ塩、こしょうで味付けをし、お皿に盛る。
- 8
フライパンを拭いて中華あんを作る。
- 9
フライパンに☆を入れ煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 10
⑦に⑨をかけ、お好みで青ネギを散らして完成です。
- 11
2013.3.10
「太らない献立」で紹介していただきました。ありがとうございます - 12
2013.3.15
話題入りしました。有難うございます♪
コツ・ポイント
きのこはお好みのもので。
豆腐はよーく水切りをしてください。私はレンジにかけたあと、さらにざるに上げて水切りをします。
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