山ごはん｜ピリ辛っガーリック飯
konet4u @cook_40051062
・調理時間 20分
・味評価 ★★★
このレシピの生い立ち
ピリ辛のものが食べたかったし、生姜と唐辛子で寒い夜をしのげるかなと思い、パスタソースを流用して手っ取り早く作れる方法を考えてみた
山ごはん｜ピリ辛っガーリック飯
・調理時間 20分
・味評価 ★★★
このレシピの生い立ち
ピリ辛のものが食べたかったし、生姜と唐辛子で寒い夜をしのげるかなと思い、パスタソースを流用して手っ取り早く作れる方法を考えてみた
作り方
- 1
鶏肉の皮に切れ目を入れて塩コショウをかける
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉の皮から焦げ目がつくまで焼く
- 3
鶏肉をひっくり返したら蓋をして弱火でじっくり焼く
- 4
焼けたら5等分に切りジップロックに入れて冷凍させておく
-
- 5
玉ねぎはみじん切り、生姜は細かくせん切り、米は研いでおく
- 6
［←ここまで家 ］
食材とガスコンロ・鍋を忘れずに持って、山に登る
［ ここから山→］ - 7
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めたら、火を止め、米を入れて混ぜ合わせる
- 8
水とパスタソース半分と生姜を入れて、蓋をして強火で吹きこぼれる直前まで火にかける
- 9
ちなみにパスタソースはこれ（ソースとトッピングが別々に入ってる）
-
- 10
沸騰したら、火が消えるか消えないか位の弱火で炊き（約15分）鶏肉はジップロックに入れたまま蓋の上で温める
- 11
炊きあがったら火を止めて少し蒸らした後、ざっくり混ぜて、ご飯の上に鶏肉をのせソースとトッピングをかける
コツ・ポイント
【メリット】
・テン泊の寒い中でも生姜や唐辛子で体が温まる
【注意】
・焦げ付きやすいので、時間や分量、火力をキッチリ調節、鍋と蓋との隙間は無くし、蓋を開けてのチェックは最小限に留める
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