干し☆かぼちゃを素揚げにしてみませんか
michipapa @cook_40044623
甘くて 栄養価の上がったかぼちゃを素揚げで食べてください。
このレシピの生い立ち
干しかぼちゃをつくったので
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはスライスして
朝～夕方まで
*日中干し*して半生の乾き具合にする -
- 2
半生に乾いた1を取り込み
揚げ油を170度に熱したところへ入れて
色よく火を通す - 3
干しているので思った以上に早く揚がります
糖分が濃くなっているので
焦げやすくなっているので様子を見ながら揚げてゆく - 4
揚がったら
荒挽きコショウと塩をふりかけて
完成～
お好みでガーリックパウダーもふる
コツ・ポイント
今回は厚さ7mmでは170度で2分前後で揚がりました
かぼちゃの干し具合などで 時間も違ってきますが 余り高温で揚げると 焦げやすいので注意してください
リアクション
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