牛肉とゴボウの炒め物
チェックのミニくま @cook_40054758
シンプルな味付けの牛肉とゴボウの炒め物です。一味･七味の量でご家庭の味にしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
母の味(適量)を私なりにはかって少しピリ辛にしました。
牛肉とゴボウの炒め物
シンプルな味付けの牛肉とゴボウの炒め物です。一味･七味の量でご家庭の味にしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
母の味(適量)を私なりにはかって少しピリ辛にしました。
作り方
- 1
ゴボウは洗いピーラーでささがきにする。終わったら酢水(分量外)に1分位浸しあくを抜く。
- 2
牛肉は食べ易い大きさに切る。
- 3
熱したフライパンにごま油を入れて牛肉を炒める。半分位火が通ったらゴボウを入れて炒める。
- 4
牛肉に8割位火が通ったらしょうゆとみりんを入れて完全に火が通るまでよく混ぜる。
- 5
火を止め、仕上げに一味･七味等辛い粉を振りかけ混ぜ、お好みの辛さにする。
コツ・ポイント
一味･七味等を入れる事で薄味でも満足いく味付けになると思うので、辛いのが苦手な方でも少量で辛さを感じない程度入れてみて下さい。辛いのがお好きな方はたっぷりで！※調味料を入れるタイミングを変更しました。以前より肉が柔らかくなります。
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