セロリの塩麹漬け しお昆布入り！
けりまゆ @cook_40061161
セロリをドサッと買ってしまったら、今話題の塩麹でどうぞ！
このレシピの生い立ち
今まではセロリと塩麹だけで作っていましたが、ふじっ子を頂いたので隠し味に入れてみました。これが大正解～。
セロリの塩麹漬け しお昆布入り！
セロリをドサッと買ってしまったら、今話題の塩麹でどうぞ！
このレシピの生い立ち
今まではセロリと塩麹だけで作っていましたが、ふじっ子を頂いたので隠し味に入れてみました。これが大正解～。
作り方
- 1
セロリは食べやすい厚さにスライス。葉の部分も一緒に！塩もみ、一切不要。
- 2
ビニールやジップロックなどの袋にセロリ、塩麹、塩昆布を入れる。
-
- 3
袋をしっかりしばり、手でモミモミ。。全体が混ざり合ったらＯＫ。
-
- 4
一晩置くと、味が染み込んで食べ頃です。
-
コツ・ポイント
塩昆布は隠し味程度に少々いれるのがポイント。多く入れると昆布の色がセロリにうつり、茶色くなってしまうので。。
塩昆布なければ入れなくてＯＫ。無しでも十分おいしいですよ！
ピリッとさせたい方は、鷹の爪を少々入れてみて。
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