海老&柿&チーズの爽やか味噌和え
ママdeko @cook_40049480
白ワインを使った味噌だれが、海老とチーズによく合います♬柿の甘さもプラスして爽やかな味に♬前菜やおつまみにいかがでしょう
このレシピの生い立ち
白ワインを使った爽やかな味に、ぷりぷりの海老が合うかな〜と考えました。
柿を料理に使うのが好きなので♬
是非おつまみにいかがでしょう？
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たれをつくります。
味噌大さじ１、はちみつ小さじ２、白ワイン大さじ１をよく混ぜます。 -
- 2
海老は背わたをとり、軽く塩をふって焼きます。グリルかフライパンにクッキングシートを敷いて焼くといいです。
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- 3
皿に一口大に切った柿とモッツァレラチーズを盛りつけます。
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- 4
海老を味噌だれと和えて盛りつけます。残りの味噌だれもかけ回します。小葱とブラックペッパーをかけて完成です。
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コツ・ポイント
白ワインは辛口がいいと思いますが、種類によって、はちみつの量を調整して下さい。
チェリータイプのフレッシュモッツァレラを使用しましたが、他のチーズでも合うと思います。
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