にんにく・玉ねぎはみじん切り。かぼちゃは2cmの角切り。キドニービーンズは軽く洗って水を切ります。

鍋にオイルを入れ弱火でにんにくを熱し、かおりが移ったらクミンシードと玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで炒めます。

ひき肉を入れ色が白っぽくなる程度に炒めます。

かぼちゃを入れ炒めます。かぼちゃの表面に火が通ったら小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるように全体を混ぜます。

トマト缶、赤ワイン、お豆、●印の材料を入れ中火か弱火で時々混ぜながらコトコト30分くらい煮ます。

味を見て、砂糖、醤油を加えさらに10分くらい煮ます。味をみて好みで塩コショウを加えたら完成です。

【ごはんのオバケ】
ごはんをラップでオバケの形に整えます。
ブロッコリーでカツラを飾り、ノリで目と口を作ります。