エビとブロッコリーのマスタードマヨサラダ
ネネヒナママ @cook_40060735
管理栄養士ママの野菜モリモリレシピ！えびとブロッコリーがマヨネーズ風味なのにあっさり食べられる
このレシピの生い立ち
エビマヨやオーロラソースはよく作るので、マスタードとレモン汁とアボカドでも合うんじゃないかなと思い立って作ってみました。
エビとブロッコリーのマスタードマヨサラダ
管理栄養士ママの野菜モリモリレシピ！えびとブロッコリーがマヨネーズ風味なのにあっさり食べられる
このレシピの生い立ち
エビマヨやオーロラソースはよく作るので、マスタードとレモン汁とアボカドでも合うんじゃないかなと思い立って作ってみました。
作り方
- 1
えびは背の方に包丁を入れて背わたを取り除き、片栗粉小2(分量外)をまぶしてもんだあと水洗いしてから茹で、冷水にさらす
- 2
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に塩を大1入れて2分程度茹で(塩は分量外)、冷水にさらす
- 3
アボカドを1口大に切る
- 4
マヨネーズ、マスタード、砂糖、レモン汁、塩･コショウを合わせてソースを作る
- 5
ブロッコリー、えびの水分をキッチンペーパーで拭き取り、アボカドと共に4のソースで和える
コツ・ポイント
ブロッコリーとえびの水分を十分拭き取らないと水っぽくなりますので水切りはきちんとした方がいいです。ブロッコリーは2分と固めに茹でて歯応えを残しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17603446
