大根葉は熱湯でサッと湯がくか、洗ってシリコンスチーマーで３分ぐらいチンします。水をかけて粗熱を取り細かく刻みます。

フライパンを熱して豚ミンチと刻んだ大根葉を入れ蓋をして１分、蓋を取って大きく混ぜ合わせて味を見ます。

豚ミンチに味が付いているのでそのままいける時もありますし足りないときは薄口のだし醤油小匙１程度を足します。