ねっとりおいしい♪里芋のタラモサラダ
みきぽん日記 @cook_40056107
ねっとりこっくりした食感がクセになる☆里芋が苦手な人でも喜ぶ一品です。
このレシピの生い立ち
秋野菜を使ったパーティー料理を考案中に出来たメニューです。地味になりがちな里芋料理がカラフルに仕上がるのが良いでしょ☆前日からつくり置きしても、色が変わったりしませんよ。
アプリでひらく作り方
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土を落とした里芋をひたひたの水から、竹グシがすっと入るくらいにまで茹でる。
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- 2
茹で上がったら水にとり皮をむく。
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- 3
ボウルの中でつぶす。
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- 4
熱いうちに、バター、腹から出した明太子、レモン汁を入れてよく混ぜる。仕上げに青ネギを散らして完成。
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- 5
☆パーティーの様子はこちら。http://mikipon.quu.cc/2012/10-3.html#party
コツ・ポイント
明太子はチューブのものでも良いと思います。明太子やバターの塩加減を見て、お好みで塩こしょうしてもらうといいかもです。
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