塩麹でうまうまとんかつ❤︎
ひまわり0602 @cook_40061711
塩麹で安いお肉も柔らかく変身！
このレシピの生い立ち
サクッと揚げるコツを参考に安いお肉でも柔らかいトンカツがたべたかったので、塩麹に漬け込むということをしてみたら家族に大好評だったので
アプリでひらく作り方
- 1
前日にビニール袋にお肉と塩麹を入れよく揉んで冷蔵庫でねかしておく。
- 2
お肉をビニール袋から取り出し、
キッチンペーパーでお肉を挟み、
塩麹を軽く除く。 - 3
お肉を叩く。
- 4
お肉の両面に塩胡椒する
- 5
小麦粉⇨卵を3回くらい繰り返す
- 6
最後にパン粉をつけて、少しおく
- 7
170〜180℃の油で小麦色になるまで揚げる
- 8
キッチンペーパーの上にあげて、油をきる。この時すぐには切らず少しおいて余熱で中まで火を通す
- 9
食べやすい大きさにカットしてお皿に持ってできあがり❤︎
コツ・ポイント
味がしっかりついてるので、ソースをかけなくてもそのままでも美味しく食べれます！
さっぱり柚子胡椒も美味しいですよ！
似たレシピ
-
-
塩麹でズボラさんトンカツ 塩麹でズボラさんトンカツ
揚げると塩麹の風味がなくなりますが、私はそれが好みです。パサつきがちなお肉でも、柔らかくジューシーなトンカツになります。塩麹にお肉を漬けて焼くと、味噌焼きっぽくなるのが好きじゃなかったので、ふと揚げてみようと思い立ちました。卵も小麦粉もナシでトンカツができる上に、安いお肉でもジューシーに仕上がります。
-
驚く柔らかさ！魔法の塩麹トンカツ 驚く柔らかさ！魔法の塩麹トンカツ
塩麹を使った、基本のトンカツ。塩麹を使う事によって、お得なお肉もあら不思議！とても柔らかくなる〜。是非お試し下さい♩
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17605203
