【薬膳レシピ】ほうれん草の卵焼き

jyurinrin's cooksnap of when they made 【薬膳レシピ】ほうれん草の卵焼き.
青菜倶楽部's cooksnap of when they made 【薬膳レシピ】ほうれん草の卵焼き.
あきゅらいず美養品
あきゅらいず美養品 @cook_40060125

ホウレン草と卵の組み合わせで滋養作用の大きな薬膳になると言われています。
このレシピの生い立ち
※あきゅらいず美養品で中医学を教えてくださっている湯先生の薬膳レシピです☆
個人以外、営利の目的等にご利用の際はお問い合わせてください。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 200g
  2. 卵 2個
  3. ネギ 1本
  4. 生姜 1片
  5. クコの実 5g
  6. 小麦粉 小さじ1
  7. サラダ油　 適量
  8. 鶏がらスープ 30cc
  9. 酒 大さじ1
  10. 塩 少々
  11. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    ホウレン草はサッと茹でてから水洗いし、水気を切って3cmの長さに切ります。

  2. 2

    ネギ半本と生姜はみじん切りにします。残りのネギは細切りにします。

  3. 3

    ホウレン草に酒、塩、みじん切りのネギと生姜をからめます。さらに小麦粉もまぶしておきます。

  4. 4

    卵を溶いて3と混ぜあわせます。

  5. 5

    フライパンに油を入れて熱して4を焼き、キツネ色になったら鶏ガラスープを加えて味をしみ込ませます。

  6. 6

    細切りネギとクコを飾り、ゴマ油をかけてできあがり♪

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レシピ作者

あきゅらいず美養品
あきゅらいず美養品 @cook_40060125
に公開
『食べ物は肌で食べている』中医学の先生に言われたこの一言をムネに抱き、あきゅらいず美養品では薬膳を学んだり、断糖をしたりと毎日いろいろ試しております。毎週水曜日には社員食堂で薬膳ランチで養生中☆そんなレシピや日記をあげさせていただきます。
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