大根と鶏肉の煮もの❤
みーつん @cook_40033754
ありきたりだけど、やさしいおふくろの味を思い出します （＝＾ェ＾＝）
このレシピの生い立ち
煮ものは小さい頃から好きで、パクパク食べてましたね(〃⌒ー⌒〃)
最近、母やばあちゃんの味をよく思い出して作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は面取りをして、お米のとぎ汁で半透明になるまでゆでる。
- 2
１を行っている間に鶏肉・しいたけは1口大に切る。高野豆腐は水につけて戻しておき、1/4くらいに切る。えんどうはスジをとっておく。
- 3
鍋に水を入れ、沸騰してきたら下ゆでしておいた大根、鶏肉、高野豆腐、しいたけを入れる。
- 4
全体的にうっすら火が通ったら、砂糖・みりん・しょうゆを入れて10分ほど煮る。
- 5
いったん冷ました方が、味が具材にしみこむのでふたをして冷めるのを待つ。（ふたをする前にいんげんを投入！余熱で十分火が通ります）
- 6
再度、火を通し10分ほど煮れば出来上がり❤
コツ・ポイント
面取りで出た、大根の切れ端は取っておいて下さい！！！
立派な味噌汁の具になります(⌒∇⌒)ノ
かなり薄味になっていますので、濃い目が好きな方は調味料を
調整して下さいね☆
お出汁は入れずとも、お肉からも出汁が出ますので大丈夫です。
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