れんこんのブラックペッパーソテー
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
食感はパリパリ〜♪ブラックペッパーが効いて止まらない美味しさ♪おつまみに、お弁当のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
れんこんを美味しく食べる為に考えました。
れんこんのブラックペッパーソテー
食感はパリパリ〜♪ブラックペッパーが効いて止まらない美味しさ♪おつまみに、お弁当のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
れんこんを美味しく食べる為に考えました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、2ミリ幅ぐらいの厚さに切り、酢水に5分程つけておく。（色止め）
- 2
①をクッキングペーパーで軽く水分を拭き取り、小麦粉をふりかける。小麦粉は茶漉しにいれてふりかけるとよい。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、②の両面をカリカリに焼き、ブラックペッパーをふりかけて完成。
コツ・ポイント
れんこんは、スライサーでスライスすると均一綺麗に切れます。
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