レンジで簡単！豆乳deベシャメル
naasa @cook_40031512
基本レシピです。シチューやグラタン・ホイル焼き等メニューに合わせて味付けて 使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
yamakoさんの豆乳クリームシチューを基本に少々濃厚にアレンジ。
レンジで簡単！豆乳deベシャメル
基本レシピです。シチューやグラタン・ホイル焼き等メニューに合わせて味付けて 使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
yamakoさんの豆乳クリームシチューを基本に少々濃厚にアレンジ。
作り方
- 1
小麦粉の粉臭さを消すために、耐熱容器に入れ、蓋をせずにレンジで１分加熱します。
-
- 2
①に豆乳をよくまぜ、蓋をせずに２分加熱 。
- 3
②をよく混ぜてから豆乳クリームを混ぜて、レンジで２分加熱。
- 4
好みのかたさになるまで、様子を見ながら１分くらいずつ加熱します。
これで基本のベシャメルの出来上りです。 - 5
メニューに合わせて、熱いうちにコンソメ、塩、バター等で味付けをして下さい。
熱いうちに濾すと素敵な仕上がりに♪ - 6
写真はグラタン用に、７００wで計７分加熱後コンソメ顆粒で味付けをしました。
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コツ・ポイント
倍量を作って使いきりサイズに小分けし、冷凍保存用ビニールにはグラムを記入しておくと便利。冷凍保存には二度濾しをおすすめしますが、シチューに使うなら手抜きでもいいかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17606294
