フライパンでモヤシを炒め塩コショウで味付けをする。器に炒めたもやしを盛る。

１をフライパンに入れて１０分ほど中火で煮込み、水溶き片栗粉を混ぜてトロミをつける。先ほどのモヤシの上に乗せ真ん中はあけておく

温泉卵を先ほどの器の真ん中に落としいれ刻んだネギを散らしてできあがり。