バターは湯煎にかけるかレンジにかけるかして溶かしバターにしておく

※を合わせてふるいにかけてふるっておく

卵をボウルに割り入れ軽くほぐし、砂糖とはちみつを入れたら湯煎にかけて砂糖を溶かしながら、しっかり混ぜる

砂糖が溶けたら湯煎からはずし、ふるっておいた※の1/3を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる

ゴムベラに変えて、残りの※を2回に分けて入れ、さっくりとまぜる（粉っぽさがなくなればOK）

溶かしバターを3回に分けて加える。1回ごとに底から掬い上げるようにしっかり混ぜる

チョコチップを入れて軽く混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で1晩（最低1時間）休ませる

9cmカップで65g（だいたい6分目）、4cmカップで30g（だいたい7分目）入れて、5cm程の高さから落とし空気を抜く

170℃に余熱したオーブンに入れ、9cmカップで15～20分、4cmカップで10～15分焼く

焼き上がったら網などに乗せて粗熱をとる。粗熱がとれたら、箱や密閉容器に入れるかラッピングをして完成！