大根と白菜のポタージュ
りき食堂 @cook_40054420
体もココロもほっこりなるスープ
野菜嫌いさんでも飲めるんじゃないかなぁ
2017.1.15人気検索トップ10に♪
このレシピの生い立ち
自家製大根消費にカブのスープ（レシピID : 20389583）レシピを基に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
★の野菜を細かく切る
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- 2
大根の葉はさっと茹でみじん切りにする。
青ネギの場合はみじん切りのみ -
- 3
鍋にバターを溶かし①の野菜を炒める
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- 4
水、ブイヨンで煮る
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- 5
アクをとりながら１０～１５分位煮る
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- 6
④の粗熱を取りミキサーでなめらかにする
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- 7
鍋に戻し温める
-
- 8
牛乳を加え沸騰しないように温め、塩こしょうで味を調える
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- 9
器に盛り付け大根の葉又は青ネギを散らし、お好みで黒こしょうをふって完成
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コツ・ポイント
牛乳を入れてから沸騰させないように温める
リアクション
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