甘糀バナナのチョコマーブルパウンドケーキ
古町糀製造所 @furumachi_kouji
砂糖不使用！
バナナの甘みが引き立つ♪しっとりパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
黒くなってしまったバナナの救出に！
(古町本店 小池)
甘糀バナナのチョコマーブルパウンドケーキ
砂糖不使用！
バナナの甘みが引き立つ♪しっとりパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
黒くなってしまったバナナの救出に！
(古町本店 小池)
作り方
- 1
チョコレートは湯せんで溶かしておく。
★の粉類は合わせてふるっておく。
バターは室温で柔らかくしておく。 -
- 2
バナナはフォークの背でつぶし、甘糀のだいたい半分の量を加え、あえておく。
-
- 3
ボウルにバターを入れ、木べらで混ぜてクリーム状にする。
残りの甘糀半分の量を加えて、よく混ぜる。 -
- 4
卵を溶きほぐし、少しずつ加えて、泡たて器で混ぜる。
バニラオイルも加える。 -
- 5
【2】のバナナを加えてゴムべらで混ぜ、全体になじんだら、ふるっておいた★の粉類を加えて、混ぜる。
-
- 6
溶かしておいたチョコレートに、【5】の生地のだいたい1/3量を加えて混ぜる。
-
- 7
【5】の残りの生地に、【6】のチョコレート生地を戻し入れ、ゴムべらでざっと混ぜる。
-
- 8
オーブンシートを敷いた型に【7】の生地を流し入れ、表面をならす。型ごと数回落として気泡を抜く。
-
- 9
170℃のオーブンで40～45分焼く。
-
- 10
甘さ控えめのしっとりパウンドケーキです。
お好みで甘糀を添えてどうぞ♪ -
コツ・ポイント
【7】で生地を混ぜ合わせる時は、混ぜすぎないこと！
オーブンで焼きはじめてから、10分後くらいに一度取り出し、真ん中に切り込みを入れると、きれいに割れ目ができ、膨らみやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17610551
