あさり♡♥クリーム煮
かけまま @massmile_tk74tm
あさりを簡単なクリーム煮にしました。
あさりが苦手でも美味しく頂ける味付けです！
このレシピの生い立ち
バターを加えるのでいつも常備している低脂肪乳を使用しましたが
普通の牛乳でももちろんＯＫです。
あえてあさり・たまねぎしか使わずうま味だけを生かしました。
あさり♡♥クリーム煮
あさりを簡単なクリーム煮にしました。
あさりが苦手でも美味しく頂ける味付けです！
このレシピの生い立ち
バターを加えるのでいつも常備している低脂肪乳を使用しましたが
普通の牛乳でももちろんＯＫです。
あえてあさり・たまねぎしか使わずうま味だけを生かしました。
作り方
- 1
あさりはよくこすり洗いし、砂抜きをしっかりする。
玉ねぎは薄くスライス。 - 2
フライパンに玉ねぎを敷き、あさりを入れて白ワインを振りかけ、フタをして蒸す。
開けてアルコール分を飛ばし、低脂肪乳・コンソメを入れ、クレソルで調味する。 - 3
味見し、最後にバターを加えたらできあがり。
コツ・ポイント
低脂肪乳を入れたら火は弱めに。
今回小さめなあさりでしたが大ぶりのあさりの方が美味しいです。
あさりから塩分がでるので必ず味見をしてください。
（バターからも塩分がでるので。）
食材以外の材料を増やせばスープにもなります。
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