作り方
- 1
かぼちゃと玉ねぎを小さめに切ります。
豆乳は調整豆乳を使います。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にして、かぼちゃと玉ねぎを炒めます。
玉ねぎに火が通る程度でお皿に上げます。 -
- 3
鶏モモ肉は小さめに切ります。
具だくさんにしたい場合は鶏モモ肉を2枚にして下さい。 -
- 4
2で使ったフライパンに鶏モモ肉を加え、少し焼き色をつけます。
この時、中まで火が通らなくても大丈夫です。 -
- 5
4に2とお水とローリエを加え、中火でひと煮たちします。
-
- 6
火加減を弱火にして、豆乳と★を加え、さらに煮ます。
-
- 7
6は火をかけたまま、かぼちゃと玉ねぎをフードプロセッサーにいれます。
私は2回にわけてやりました。 -
- 8
ペースト状になりました♪
-
- 9
8を6にいれます。
するとスープの色がかぼちゃ色に♪
ここで火を止めて完成です☆ -
- 10
あれば乾燥バジルをかけましょう♪
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コツ・ポイント
具材はフライパンで炒めますが、焼き色をつけることを目的にしているので、完全に火を通さなくても大丈夫です。
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