作り方
- 1
カステラは手でボロボロにするか、フードプロセッサーで撹拌する。チョコレートは湯煎して溶かす。生クリームは7分だてにする
- 2
チョコレートのボウルにカステラを入れて混ぜ、全体にチョコレートが馴染んだら、生クリームを加えてよく混ぜる
- 3
しばらく放置して扱いやすい固さになったら、小さめに丸める。バッドにココアを入れてそこに丸めたものを入れてココアをまぶす
コツ・ポイント
カステラはなるべく細かくするとチョコレートの馴染みがいいです。お好みでラム酒やバニラエッセンスて香り付けしても
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