便利なお揚げさん

はじめてのつくれぽをする
のりっもえっ
のりっもえっ @cook_40049143

作り置きして、あれにこれに色々使えて便利ですよ。1.2枚ずつラップに包み冷凍してもＯＫです（＾：＾）/
このレシピの生い立ち
お稲荷さんを作ろうと参考にしたレシピです。あれにこれに意外と便利に使えるお助けマンです。

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材料

  1. 油揚げ ５枚
  2. 酒 大さじ１　1/2
  3. みりん 大さじ３
  4. だし汁 １カップ
  5. 醤油 大さじ３
  6. 砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り、油抜きする。（熱湯にくぐらす、又は、かける。）

  2. 2

    冷めたら水気をしぼる。

  3. 3

    鍋に酒、みりんを入れ煮立てアルコール分をとばす。

  4. 4

    だし汁、醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    油揚げを入れて弱火でクツクツ味をつける。

  6. 6

    活用１）
    お稲荷さんです。

  7. 7

    活用２）
    うどんの上に

  8. 8

    活用３）
    お浸しに和えて
    汁も少し加えてます。

  9. 9

    活用４） ひき肉と野菜を巻きました。だし汁は、揚げの残り汁でもＯＫ。今回は簡単に作りましたが・・

コツ・ポイント

参考レシピは（５）弱火で汁気が無くなるまで・・・なのですが、私は汁気を残し、それも他の料理に活用しています。

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レシピ作者

のりっもえっ
のりっもえっ @cook_40049143
に公開
毎日毎日のお弁当作りに頭を悩ます母 (^^;)さてさて今日は何にしましょう??
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