ワッフル❣❣
☆ぷりちん☆ @cook_40063756
試行錯誤しながらこの配合に落ち着きました。娘が大好きなワッフル♪
このレシピの生い立ち
娘好みに仕上げたかったので強力粉、薄力粉でサクサクよりも強力粉だけにしてもっちり感を出してます。
ワッフル❣❣
試行錯誤しながらこの配合に落ち着きました。娘が大好きなワッフル♪
このレシピの生い立ち
娘好みに仕上げたかったので強力粉、薄力粉でサクサクよりも強力粉だけにしてもっちり感を出してます。
作り方
- 1
卵は室温、バターは溶かしておく。
- 2
強力粉をふるい、そのボウルに塩とイーストを離して入れる。(発酵が上手くいかない場合があるので離す。)
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- 3
卵と豆乳とはちみつを混ぜてから、2のボウルへ入れてよく混ぜる。まとまってきたら、バターを少しずつ加えてしっかり混ぜる。
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- 4
よく混ぜたら、ラップをして30℃前後で1時間ほど発酵させる。生地が1.5～2倍になれば生地完成。
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- 5
ワッフルメーカーを温めている間に、ざらめとバニラオイルを入れて混ぜる。
- 6
焼いて完成！
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コツ・ポイント
バターは無塩でもなんでもいけますが、発酵バターが一番です！ざらめが焦げるので、焼く度にプレートをきれいに拭いてから焼くこと。
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