かき玉ミルクスープ
taka＠ベタメタル @cook_40054832
口当たりよく、病み上がりの子どもの食事にもピッタリ(*^^*)
かなり卵多めなので、具沢山なスープ、という感じです♪
このレシピの生い立ち
以前、雑誌「栄養と料理」で、似たような介護食を見ました。それを元に、子どもたちのニーズに応え、ミルク感をアップしました！
かき玉ミルクスープ
口当たりよく、病み上がりの子どもの食事にもピッタリ(*^^*)
かなり卵多めなので、具沢山なスープ、という感じです♪
このレシピの生い立ち
以前、雑誌「栄養と料理」で、似たような介護食を見ました。それを元に、子どもたちのニーズに応え、ミルク感をアップしました！
作り方
- 1
鍋に5ミリ幅くらいに切ったベーコン、にんにく、サラダ油をいれ、炒める。
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- 2
ベーコンから美味しい油が出てくるまで炒める。
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- 3
水、ローリエ、ブイヨンを入れ、煮る
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- 4
パセリは下の部分を切り落とし、フードプロセッサーに入れ、みじん切りにする。
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- 5
全体的に細かくなったら、フードプロセッサーを止める。
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- 6
ボウルに卵を割りほぐし、みじん切りにしたパセリを加える。
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- 7
更に粉チーズも加える。
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- 8
よく混ぜ合わせ、混ぜにくいようなら、牛乳(分量外)を加える。
-
- 9
煮立っているスープに卵液を入れる。
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- 10
牛乳を加え、一煮立ちさせる。(味の好みで、牛乳の量を増やしても良い)
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- 11
洋風かき玉汁、と言いたいような、美味しい卵ミルクスープの出来上がり(*^^*)
好みで黒胡椒を入れても。 -
コツ・ポイント
牛乳は味の加減をみて、増減させてください。
より濃厚な味を好まれるなら、生クリームを足しても良いと思いますし、もっと汁物であるほうがいいなら、牛乳を足すか、卵を減らしてください(*^^*)
仕事に音楽活動、そして食事の準備を、楽しみながらしています。順に独立していく子どもたちが、ハハの味を食べたい時、クックパッドを見てつくるそうです。料理は好きですが、手早く(作り手の負担を少なく、市販のものを上手く使って）、でも見た目に楽しく、そしておいしくできるか、を1人で追求しています。マイキッチンの名前の由来は、10年程活動しているメタルバンドの名前です(^ ^)。
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