じゃがいもとエリンギのアンチョビ炒め
beau302 @cook_40055543
アンチョビソースだけで、手軽に美味しく作れます。
白ワインにぴったり♡
このレシピの生い立ち
友達といった居酒屋で注文したのがあまりにも美味しかったので、再現してみました。じゃがいも以外にもアスパラなど、お好きな野菜と合わせてもいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗い、皮がついたまま半分に切る。
エリンギは乱切りにする。 - 2
耐熱皿にじゃがいもを乗せ、水で湿らせたキッチンペーパーを被せ、500Wで約５〜６分加熱する。
- 3
じゃがいもの水分をキッチンペーパーで取る。
- 4
フライパンを熱し、オリーブオイルを少し多めに入れ、じゃがいもとエリンギを軽く炒めた後、お皿に移す。
- 5
再度フライパンにオリーブオイルを入れ、今度は弱火でアンチョビソースをゆっくり混ぜながら炒める。
焦げないように注意！ - 6
ある程度炒めたら、じゃがいもとエリンギをフライパンに戻し、ソースと絡めて完成！
コツ・ポイント
アンチョビソースは、キューピーを使っています。これで他の調味料はいりません。
じゃがいもは、ご家庭のレンジによって加熱時間が異なります。
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