超簡単！なすと舞茸のみりん＆醤油炒め
toppy1 @cook_40028223
ご飯にもお酒にも合う簡単絶品！お弁当にも良いですよ～。
このレシピの生い立ち
舞茸もナスも油と相性が良く、特に、舞茸のこの味付けが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを食べやすく切り、舞茸をほぐす。
- 2
フライパンに油を敷き、熱し、１をいためる。
- 3
大方いたまってきたら、みりんを加え、水分が少なくなってきたら、醤油を加えて、更に水分が無くなるまで炒める。
コツ・ポイント
もし、甘いと感じましたら、塩を少々仕上げに振りかけてよく混ぜてください。やや味が濃い（しょっぱい）と感じましたら、うまみ調味料を仕上げに振りかけて混ぜると美味しいです。
鷹のつめや豆板醤等を加えて、ピリ辛にしても美味しいです。
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