にんじんとクリームチーズのケーキ
こまちめぇ @cook_40035286
身体に優しい野菜のケーキです♪相性の良いクリームチーズを混ぜ込んでみました。
このレシピの生い立ち
「良く行くカフェで食べたにんじんケーキが大好きだったのにメニューから無くなっちゃった〜」というお友達にリクエストされて作ってみました★
にんじんとクリームチーズのケーキ
身体に優しい野菜のケーキです♪相性の良いクリームチーズを混ぜ込んでみました。
このレシピの生い立ち
「良く行くカフェで食べたにんじんケーキが大好きだったのにメニューから無くなっちゃった〜」というお友達にリクエストされて作ってみました★
作り方
- 1
バターを室温に戻してクリーム状になるまで混ぜます。柔らかくなったら分量の３分の２の砂糖を少しづつ入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
- 2
【１】に卵黄を１個づつ加えて良く混ぜます。しっかり混ぜたらすりおろした人参・薄力粉を入れてさらによく混ぜます。
- 3
室温に戻したクリームチーズに蜂蜜を加えて柔らかくなるまでまぜまぜ。
- 4
卵白に残りの砂糖を加えてメレンゲを作ります。しっかりツノが立つくらいが目安★
- 5
【２】にメレンゲの３分の１を加えて混ぜ、残りのメレンゲを入れたらさっくりと切る様に混ぜます。
- 6
最後にクリームチーズを入れてざっくりと混ぜたら型に流し込んでくるみをのせて180℃のオーブンで50〜60分焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
パウンド型はバターを塗って薄力粉をはたいておくか型に合わせたクッキングシートをしいておきましょうー。クリームチーズは最後に混ぜやすくするためにはちみつと混ぜた時にやわらかくなるまでしっかり混ぜておくと扱いやすいです☆粉は入れる前にふるいにかけて下さいませ。
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その他のレシピ
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