豆もやしを、塩小さじ１入れた水から火にかけます。
（お湯から作るとしゃきっとしません）

沸騰したら、中火で3分くらい煮ます。
味見をして、エグミがある場合は、1分追加します

ざるにあけ手早く水切りをして、塩を小さじ2杯振りかけて混ぜ、再度水切りします。

ざるからボウルにあけ、○の調味料を入れて混ぜ、1分くらい放置します。汁が少し出るのでざるで水切りします

タッパーウェアなどに移して冷蔵庫で冷やします。

小鉢にもって完成

冷蔵庫保存で1週間くらいは持ちます。