イタリア風 牡蠣のベイク
yukoandk @cook_40049393
牡蠣なら何でも好きだけど、とにかく簡単でおいしいです。辛口白ワインと合いますよ。
このレシピの生い立ち
以前に新聞の料理欄で見つけてマスターした、大好物の牡蠣のレパートリーです。このあたりでは新鮮な牡蠣が手軽に手に入りますが、生食に飽きたら（贅沢？）作ってます。おつまみ感覚で簡単･手軽にできます。
イタリア風 牡蠣のベイク
牡蠣なら何でも好きだけど、とにかく簡単でおいしいです。辛口白ワインと合いますよ。
このレシピの生い立ち
以前に新聞の料理欄で見つけてマスターした、大好物の牡蠣のレパートリーです。このあたりでは新鮮な牡蠣が手軽に手に入りますが、生食に飽きたら（贅沢？）作ってます。おつまみ感覚で簡単･手軽にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを２３０℃ に熱する。にんにくをすりおろし、オリーブ油と混ぜて１０分ほどおく。このオリーブ油の少しを、耐熱皿の底に塗っておく。＊の衣用の材料を混ぜる。
- 2
牡蠣をざるにあげ、さらにペーパータオルなどでやさしくおさえて、水気を取る。
- 3
牡蠣にオリーブ油を絡め、つぎに衣をていねいにまぶして、耐熱皿にならべる。結構ぎゅうぎゅうでも大丈夫ですよ。
- 4
オーブンで１０～１５分、こんがり色がつくまで焼く。レモン汁をたっぷり絞ってどうぞ！
コツ・ポイント
このレシピには小ぶりの牡蠣を使うのが好きです。イタリアンパン粉はハーブなどが混ざっているので、材料が省けて簡単です。パルメザンチーズは、普段は常備してある粉を使いますが、ふんぱつして生のものをすって使うと、しっとり･とろり･ぱりっと、絶品に仕上がります！オーブンの高熱で焼きますが、オーブントースターでも、焦げ目に気をつけながら焼いていただけるかと思います。
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