★かじきﾏｸﾞﾛとﾄﾏﾄのｿﾃｰ★
nanaﾁｬﾝ @cook_40047504
見た目はｲﾀﾘｱﾝ。
だけど食べてみるとﾁｮｯﾄ和風な感じ??
しょうゆとﾄﾏﾄってﾐｽﾏｯﾁな感じだけど食べてみると意外とおいしい☆彡
このレシピの生い立ち
安売りで買ったﾄﾏﾄとかじきがあったので適当に作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
かじきまぐろは一口大にｶｯﾄ。塩・ｺｼｮｳをして小麦粉をまぶす。
- 2
ﾄﾏﾄはざく切り。種は取り除かない。
- 3
半分に切って芽を取り除いて叩いたにんにくをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙへ。熱したら１のかじきまぐろを焼く。
- 4
火が通ったら２のﾄﾏﾄを入れる。炒めたら鍋肌にしょうゆをまわしかける。
コツ・ポイント
ﾄﾏﾄのｾﾞﾘｰ部分(種のところ)はうまみ成分がつまっているから捨てない。入れるとﾍﾞﾁｬっとしてしまうので、かじきまぐろにつける小麦粉を多めにすることで汁を吸収してもらえる。
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