大根のオイスター煮
kko-h @cook_40032421
大根と豚肉の煮物にオイスターソースとにんにくを入れて、ややこってり味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
普通の大根と豚肉の煮物に大好きなにんにくとオイスターソースを加えて、ちょっと濃い目の味付けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一口大に切り、熱湯で１０分ほど下ゆでする。
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- 2
豚肉は一口大、にんにくはみじん切りにする。
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- 3
鍋に１の大根と、２の豚肉とにんにくを入れ、だし汁を加え、強火にかける。
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- 4
煮立ったら中火にし、アクを取り、酒、しょう油、オイスターソースを加え１５～２０分煮る。
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- 5
4を器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
大根は下ゆですると味がよくしみこむと聞いたことがあるので、私はいつも下ゆでするのですが、省いても大丈夫だと思います。
好みにもよりますが、にんにくはたっぷりめがおいしい気がします。
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