春巻きの具 ～しっかり味～
クミンchan @kumin_chan
春巻きを手作り♪タケノコやしいたけなど、野菜をたっぷりと使って☆しっかりめに味をつけるのがポイントです！
このレシピの生い立ち
市販の春巻きがあまり好きではないので、自分で作りました。母が作ってくれていたように、具にしっかりと味をつけて♪
春巻きの具 ～しっかり味～
春巻きを手作り♪タケノコやしいたけなど、野菜をたっぷりと使って☆しっかりめに味をつけるのがポイントです！
このレシピの生い立ち
市販の春巻きがあまり好きではないので、自分で作りました。母が作ってくれていたように、具にしっかりと味をつけて♪
作り方
- 1
タケノコは５分ゆでて酸味を抜く。干ししいたけは水で戻して、タケノコ、ニンジン、ピーマンとともに細切りにする。春雨は２センチ長さに切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱してひき肉を炒める。しっかりと火が通ったらタケノコ、ピーマン、ニンジン、干ししいたけを加える。
- 3
春雨、水100cc、Ａの調味料を加えて少し煮る。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷ます。
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- 5
春雨の皮で包んで揚げれば完成。
- 6
皮はパリッ、具はとろ～り♪
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- 7
包んでから冷凍できます☆
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- 8
凍ったままゆっくりと揚げればパリパリになります。
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- 9
トルコショップの生地を使っても大丈夫。
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- 10
春巻きの皮同様に包んで。。。
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- 11
揚げれば完成☆
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- 12
生地が厚くてざっくり食感。
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- 13
ミニサイズで前菜にしました。
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- 14
餃子にしてみました☆これもおいしい！皮を手作りの場合はレシピID :17529032をどうぞ。
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- 15
中華まんにしました→レシピID :17649316
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野菜だけで作っても美味しくできますよ☆
コツ・ポイント
しっかりと味をつけているので、何もつけないで食べられます☆お好みでからしを添えてください。
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