缶詰で簡単♪さばのトマト煮

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れぷん
れぷん @cook_40064424

相性の良いさばとトマト。缶詰で簡単に出来ます。ご飯にもパスタにも合います！
このレシピの生い立ち
安売りの時に買っておいた鯖の水煮缶。
買ったはいいけど、ずっと戸棚にしまったままで賞味期限が気になっていたので、美味しく食べる方法を考えてみました。

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材料

２～３人分
  1. 鯖の水煮缶 １缶（180g）
  2. カットトマト缶 １缶（400g）
  3. 玉ねぎ 中1/2
  4. キャベツ（その他好きな野菜なんでも） 適量
  5. オリーブオイル 小さじ１
  6. カレー粉 小さじ１
  7. 塩・胡椒 適量
  8. コンソメ顆粒 ひとつまみ
  9. 酢 大さじ１
  10. 鷹の爪の輪切り（なくてもOK） 好みの量

作り方

  1. 1

    鯖の水煮は簡単に水気を切っておく。
    玉ねぎは薄切り、キャベツは小さめのざく切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、（辛いのが好きな場合はこの時鷹の爪を入れる。）玉ねぎ・キャベツをくったりするまで中火でよく炒める。

  3. 3

    ２に鯖の水煮を入れ、軽く炒めた後、カレー粉を入れ、塩・胡椒で味を調え、更に炒める。

  4. 4

    全体に調味料が馴染んだら、トマト缶とコンソメ顆粒を入れ、かき混ぜながら２～３分中火で煮込む。

  5. 5

    ４に酢を回し入れ、２～３分煮込んだら、出来上がり。

  6. 6

    ご飯の他、パスタやパンとお召し上がりください。

  7. 7

    【追記】
    本当に簡単さを追求した場合、材料を全て鍋に入れて煮込んでしまえば出来上がりです。（上記レシピ通りに作るのとは、多少風味は異なりますが。）

  8. 8

    2015/07/09 クックパッドニュースに掲載されました。
    2015/03/08 話題のレシピで紹介されました。

コツ・ポイント

カレー粉を入れますが、鯖の臭みを取る程度で出来上がりはカレー味はしません。
酢もコクを出す為なので、出来上がりはトマトの酸味が良い感じです。

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レシピ作者

れぷん
れぷん @cook_40064424
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