つまみにもご飯にも！もつと豆腐の炒め煮
rupia @cook_40064426
ピリ辛がつまみにぴったり！ご飯にかけて丼風にもいただけます。
このレシピの生い立ち
もつ煮みたいに食べても旨いのかな…と思い、試しに同じような具材（こんにゃく、豆腐）を加えてみました。思った以上に美味しかったので、定番メニューになりました。
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- 1
こんにゃくは一口大の半分ぐらいのサイズに手でちぎります。豆腐は適当なサイズの角切りに。
- 2
こんにゃくをフライパンで乾煎りします。（2～3分程度）
-
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1程度を入れ、もつを加え、炒めます。
- 4
2～3分程度炒めたら、豆腐を入れて、混ぜ合わせるようにさらに2分程度、炒めます。
- 5
器に盛り付けて出来上がり。（丼ご飯に豪快に盛り付けてもOK）
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コツ・ポイント
もつは、こてちゃんやもつぴり辛炒めなど、辛味噌ダレにつけたものを使ってください。 味噌ダレの味付けによりますが、一味唐辛子をつかったほうが美味しいです。
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