じゃがいもの千切りシャキシャキ炒め
rupia @cook_40064426
簡単だけど、あとをひく、我が家定番おつまみです。
このレシピの生い立ち
昔、母親がこんなもの作っていたな…と、適当に作り始めたのがこの一品です。簡単ですが、酒呑みからの評判はすこぶる良い、我が家定番おつまみです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを千切りにし、水にさらします。
- 2
水気を切ったらすぐに、熱してサラダ油をひいたフライパンで炒めます。
-
- 3
塩・胡椒で味をととのえ、じゃがいもが透き通ってきたら、隠し味に醤油を加え、全体をよく混ぜながらさっと炒めて完成です。
コツ・ポイント
胡椒をたっぷりかけるのが好きな方、醤油をまた少しかけて食べる方、お好みで食べてもらえるよう、塩・胡椒は控え目にしておくとよいと思います。余ったら、ジャーマンオムレツに使ってください。
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