鰹の和風ステーキ
キティイママ @cook_40034130
鰹を新玉葱の擂りおろしたっぷりのたれに漬け込んで油で焼きました。たまにはこんな風にして召し上がってみてはどうでしょうか？
このレシピの生い立ち
何時もポン酢などで頂いていましたが、違う食べ方をしたかったので。
今が美味しい新玉葱を使ってみました。
鰹の和風ステーキ
鰹を新玉葱の擂りおろしたっぷりのたれに漬け込んで油で焼きました。たまにはこんな風にして召し上がってみてはどうでしょうか？
このレシピの生い立ち
何時もポン酢などで頂いていましたが、違う食べ方をしたかったので。
今が美味しい新玉葱を使ってみました。
作り方
- 1
ボールに玉葱のすりおろしを入れる。材料の醤油以下すり胡麻までを加え、良く混ぜ合わせる。
鰹を入れて、時々返しながら３０分くらい漬け込む。 -
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、１の鰹を焼く。周りをこんがり焼いたら（完全に火を通さない方が良い）取り出す。食べ易い大きさに切って、お皿に盛る。
-
- 3
２のフライパンをキッチンペーパーなどで綺麗にふき取り、漬けたれをいれ火に掛ける。少し煮詰める。
２の鰹の上にたれを掛け、千切りにした大葉を乗せる。 - 4
レシピ本に選ばれました。
-
コツ・ポイント
鰹を焼くとき、少し生くらいの方が美味しいです。
新玉葱は甘いので多めに入れましたが、普通の玉葱で辛いようなら減らして出汁を増やしてもいいです。
似たレシピ
-
-
かつおのガーリックレアステーキ 新玉添え かつおのガーリックレアステーキ 新玉添え
生の新鮮なかつおをフライパンで表面だけ焼いてガーリック風味のレアステーキにしました新玉ねぎのスライスをたっぷり添えて
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17618188
