もやしを洗い、出きれば根を取ってざるにあげておく。

ちくわは縦に切り目を入れて長さを半分にしてから開きつつ薄切りにする。なんとなくもやしに似た感じになる。

フライパンにオリーブオイルを入れ温まってからちくわを炒め、炒め上がってからもやしにさっと火を通す。炒めながら塩・昆布だしの素で調味する。塩はちくわにも塩分が多いので控えめにする事。控えめから味見をする。

火を止めてから胡椒を加えひと混ぜしたら出来上がり。

オリーブオイルを胡麻油に変え、仕上げに白胡麻を混ぜても変化を楽しめていいと思う。