チャプチェ風春雨と豚肉の炒め物

フライパンにサラダオイルを敷き中火にします。生姜のみじん切りを炒めて香りを出します。強火にしてにんじん、豚肉を炒めます。ここで、軽く塩コショウをして下味をつけます。豚肉の色が変わってきたら、ニラ、ネギ、春雨、日本酒を入れて炒めます。

中華あじを降りいれ味をみて、必要に応じて塩コショウで整えます。最後にごま油で香りをつけ、鍋肌にしょうゆを回しいれます。皿に盛り上からｺﾞﾏを振って出来上がりです。