■たこ焼きなクグロフ④■（HB使用）

はじめてのつくれぽをする
ゆりぼぉ
ゆりぼぉ @cook_40034600

大好きなクグロフ初の冒険レシピ☆
このレシピの生い立ち
大阪に遊びに行こうとして、思いつきました。
月末の日記（2008/03～09）にその他の奮戦メニューを掲載しています。
※クグロフのレシピ集はこちら ⇒ https://cookpad.wasmer.app/diary/1022683#recipe

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材料

三二クグロフ型１２個分
  1. 強力粉 １８０ｇ
  2. 薄力粉 ２０ｇ
  3. バター ４０ｇ
  4. 砂糖 ２０ｇ
  5. 玉子（Ｍサイズ） １個（５０ｇ）
  6. 水 ７５ｇ
  7. 干し海老 大４
  8. 紅生姜 大２
  9. 塩 ３ｇ
  10. ドライイースト（耐糖性） ３ｇ
  11. トッピング■
  12. たこ焼きソース 適量
  13. 青海苔 適量
  14. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    （こねと一次発酵）
    HBに材料をセットし、生地コースで生地を作る。

  2. 2

    （成型）
    生地を12分割し、ドーナツ型に丸めてミニクグロフ型にセットする。

  3. 3

    （二次発酵）
    ９分目まで２次発酵させる。（約40分）

  4. 4

    （焼き）
    180℃で12分、型から外して、３分焼く。

  5. 5

    （トッピング）
    食べる直前にたこ焼きの要領でトッピングする。

コツ・ポイント

①干し海老、紅生姜はお好み焼き用の細かいタイプを使用します。たこは入っていません。
②ドーナツ型は丸めた生地の真ん中に指で穴を開けて、型の大きさに広げると簡単です。

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レシピ作者

ゆりぼぉ
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