パイシートは解凍しておく。卵は艶出し用に大さじ１をとっておき、それ以外の材料を、ハンバーグを作る要領で混ぜる。

半分に分け、パイシートに乗せる。周りを卵液を塗って、模様を切り込んだパイシートで覆う。

シッポを三角に切り落とし、ムナビレと目を作って接着する。周りをフォークで押さえて閉じ、卵液を表面に塗る。

２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。

ソースはみじん切りにした残りの玉ネギでオニオンスープを作ったので、そのスープを大さじ２、ケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ１を煮詰めて作りました。