簡単☆手羽元のシソ・ソルト焼き
ななしな @cook_40045747
帰りが遅くなった日に簡単にメインを作りたかったので、余っていたシソを使って作ってみました。
特別においしくない時と特別にまずいときにしか何も言わない主人が「旨い！」と珍しくコメントをつけてくれました。
このレシピの生い立ち
出かけて夕方に帰ってきて夕食の支度がめんどくさいな～という思いから考え付きました。いつもはブラックペッパーをまぶすところですが、余っていたシソで香りよくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
できれば手羽元に火が通りやすいように、骨のところから左右に切り込みをいれ開く。
シソをみじん切りにする。軸は切り落としてね。 - 2
手羽元が全部入る大きさのボウル、もしくはビニール袋に塩、シソをもみこむ。
３０分くらいはなじませる。 - 3
熱したフライパンに油を引かずに皮のほうから焼く。
中火で美味しそうな焼き色がついたらひっくり返し、お酒をフライパンの外側に２回しくらいいれ、蓋をして蒸し焼きにする。 - 4
お酒が蒸発したら蓋をとり焼けるまで中火から弱火でやく。
コツ・ポイント
火が通りにくいのでしっかり火が通るまでしっかり焼いてください。
グリルで焼いても美味しいと思います。（そのときはお酒はいりません。）
リアクション
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