魚肉ソーセージ☆マヨ酒粕仕上げ

玉旭酒造・酒肴でGo
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魚肉ソーセージとマヨネーズの組み合わせはジャンクな肴の鉄板ですが、おかずにもなるよう、ちょっと酒粕を使って工夫。

このレシピの生い立ち
魚肉ソーセージのジャンクな味は、時たま食べたくなりますね。マヨネーズの味と酒粕の甘み旨味をまとわせる食べ方で、ビールの肴に良い感じ。

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材料

  1. 魚肉ソーセージ 2本
  2. タマネギ 中1/2個
  3. 食用油 少々
  4. 胡椒 適量
  5. マヨ酒粕 ID :17554005
  6. 酒粕 大さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ2弱

作り方

  1. 1

    魚肉ソーセージもタマネギも、適当に切る。

  2. 2

    マヨ酒粕 ID :17554005 を用意。基本比率はあるものの、適当に。

    魚肉ソーセージに塩味があるので、酒粕多め。

  3. 3

    フライパンに油を少し引き、タマネギと魚肉ソーセージを炒める。

    軽く火が通り、魚肉ソーセージが少し焦げる程度で十分。

  4. 4

    火を切って、手順2のマヨ酒粕を投入。

    かき混ぜる。

  5. 5

    食材と鍋の余熱でもって、マヨ酒粕を全体に絡ませる。

  6. 6

    皿に盛り、アクセントに胡椒を振って完成。

    一味唐辛子でもいい。
    子供が食べないなら、香辛料は強めに振ると吉。

コツ・ポイント

タマネギの甘さもありますし、美味しい酒粕を使うと甘めに仕上がるので、香辛料の辛みでアクセントを付けて下さい。

加熱せずにタマネギと魚肉ソーセージをマヨ酒粕で和えるという手もありますが、タマネギの甘さを出すために一手間かけて。

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