シイタケの酒粕マヨ焼き
りはく酒造＠島根 @cook_40230980
みずみずしい椎茸に、酒粕とマヨネーズがばっちりマッチ！
ついつい椎茸をたくさん食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
酒粕とマヨネーズは相性が良いので、レシピにしたかったのですが、定番の鶏や鮭でなく、野菜で何か…と思い、椎茸のせのレシピにしました。
みずみずしい椎茸を見つけたら、まずコレ！
by みちこ
アプリでひらく作り方
- 1
材料用意する。
椎茸は軸をとっておく。 -
- 2
酒粕ペースト、マヨネーズ、醤油をあわせる。
-
- 3
2を椎茸の丸みのない方にのせる。（大概傘の裏ですが、平べったい椎茸の場合、画像のように逆に反っているものもあるので）
-
- 4
トースターで5～6分焼く。
-
- 5
酒粕マヨネーズにほどよい焦げ色がついたら出来上がり！！
コショウをふり、アツアツのうちにどうぞ！ -
コツ・ポイント
椎茸はなるべくみずみずしいものを選ぶとgood。
胡椒はミルで挽いて多めにふると、スパイシーさも加わり、とってもおいしくなります。
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