おかやんちの鶏のからあげ
keiかな @kina722
～第3弾おかやんちの味～
シンプルな味だけどきな粉&ゴマ油入りの漬けダレで外カリッ！中ジュワ～!!激ウマ～!!!
このレシピの生い立ち
義母さんが作ってくれた唐揚げがめちゃめちゃ美味しかったので教えて貰い、この味を引き継いでいこうと思い、残します。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出してすぐの鶏肉を使う。筋などを取り除き、両面をフォークで数か所刺し、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
切った鶏肉をボールに入れて、●印の漬けダレをすべて入れる。
-
- 3
3～5分位タレが鶏肉になじむようによく混ぜ込む。そのまま常温で30分位おく。
-
- 4
油を180度に温めておく。3に片栗粉を入れよく混ぜて、油で揚げる。
-
- 5
最初は泡が沢山出てきて、中まで火が通ったらパチパチと揚げてる時の音が高くなり、きつね色になったら上げ時。
-
- 6
油を切って出来上がり!!
-
コツ・ポイント
鶏肉は、常温にしてから揚げることで揚げ時間も短く、中まで火が通りやすくなります。
きな粉とゴマ油が入ることで、香ばしくカリッっと仕上がります。
リアクション
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