玉葱は半分に切って薄切りにする。
人参はピーラーで皮を剥く要領でスライスし、適当な長さにカットする。

鍋に油小さじ２程度を入れて、にんにく・生姜を炒め香りを出し、肉を炒める。

玉葱・人参を入れて火が通ったら、水５００mlとコンソメを入れる。（塩・胡椒はお好みで）

沸騰したらカレールーを入れて溶けたらカレーは完成。

レタスは１ｃｍ幅にカットする。トマトは皮が気になるようなら湯向きする。

御飯を盛る時に、トマトを安定させる為、中央を窪ませておく。

御飯→カレー→レタス→トマトの順に盛って完成！