レーズンを熱湯に漬けて戻します。安いレーズンは油をつけて保存してあるので、湯で戻すことで油臭さもとることができます。

保存瓶に熱湯を入れて消毒します。フタは小さいボウルにお湯を入れてつけておくとＯＫ！
3分ほどおいて、瓶の中の湯は捨ててキレイなタオルの上で逆さまにして乾かします。フタははしなどを使って湯から出します。

戻したレーズンの湯を切り、フライパンで乾煎りします。水分を飛ばしてラム酒がしみこみやすくするためです。

こんな感じに、ところどころぷっくりと膨らむくらいに炒っておくとグー♡

炒ったレーズンを瓶に入れ、ひたひたになるまでラム酒を注ぐ。ラム酒はゴールドラムの方が香りが強くむいている気が。
今回はマイヤーズラムを使いました。
ケチらずたっぷりラムを入れるのが美味しさの秘訣☆

完全に冷めたらしっかりとフタをしめて、冷蔵庫へ。2週間～1ヶ月ほどおいておくと味がなじんでおいしいです。時々瓶を振ってあげると漬かりかたのムラがなくていいかも。