土鍋で☆パエリア
ミーゴ @cook_40038850
魚介の旨みがギュッと詰まったパエリアです。レモンをたっぷり絞って食べると一段と美味しいです。（写真はあまり色が付いてないですねぇ？？ホントはもう少し付いてたはず…）
このレシピの生い立ち
あさりが美味しい時期なので洋風ごはんもいいかなと思って。普段はシーフードミックスを使っちゃいますけどね＾＾
土鍋で☆パエリア
魚介の旨みがギュッと詰まったパエリアです。レモンをたっぷり絞って食べると一段と美味しいです。（写真はあまり色が付いてないですねぇ？？ホントはもう少し付いてたはず…）
このレシピの生い立ち
あさりが美味しい時期なので洋風ごはんもいいかなと思って。普段はシーフードミックスを使っちゃいますけどね＾＾
作り方
- 1
●印を合わせて溶かしておく。（※サフランをもう少し多く入れたほうが色がでます。） あさり…砂抜きしておく。
-
- 2
土鍋に洗った米と１を入れておく。
-
- 3
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ香りが出たら、玉ねぎを加え炒める。
-
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉、しめじを順に入れ炒め、エビ、あさり、白ワインor酒を入れフタして蒸し焼きにする。
-
- 5
エビに火がとおり、あさりの口が開いたら、火を消す。フライパンからあさりとエビを取り出し、汁のみを２に入れ、２をかき混ぜる。その上に残った具（あさりとエビ以外）をのせる。
- 6
５の土鍋をフタして中火～強火にかけ沸騰したら弱火１０分加熱。火を止め、５のあさりとエビ、小さく切ったパプリカをトッピングして１０分蒸らす。（※今回点火して沸騰するまでの時間8分）
- 7
パセリをトッピングしてレモンをかけてお召し上がりください。
-
- 8
-
コツ・ポイント
土鍋を炊飯器やフライパンに変えても出来ます。今回は食卓にそのまま並べたかったので土鍋にしました。食べる時にレモンは是非！さっぱりします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17623687
