鶏団子の材料をボウルに入れ手でこねます。粘り気が強くなるまで頑張ってください。

鍋に出汁の材料と水を入れ一煮立ちさせます。鶏団子をスプーンで成形し一ヶずつ投入します。

鶏団子が浮いてきたら一度出汁から引き上げておきます。

高野豆腐はぬるま湯で戻し適当な大きさに切ります。ジャガイモは皮をむいておきます。切って水につけます

出汁にじゃがいもと高野豆腐を投入し沸騰ぎりぎりで煮ます。

長なすはお好みで皮をむき、切って水につけておきます。フライパンで一度焼き色を付けておきます。

じゃがいもが柔らかくなったら長なすと鶏団子を再投入し、なすが出汁を吸ったら火を止めて完成です。