清見ｵﾚﾝｼﾞの皮を、冷凍しておいたものをつかったﾏｰﾏﾚｰﾄﾞです。皮中心で果汁は少しなので、汁気は少ないです
このレシピの生い立ち
清見オレンジは、ものすごく甘く、とってもおいしい国産オレンジです。でも１個１００円からそれ以上とちょっとお高い。実の部分はそのまま食べたいので、食べるたびに皮を冷凍しておき、たまってから、マーマレードにしました。果汁がすくないので、ジャムのような、とろりとした感じはありません。でも、これはこれで、皮の苦みがとてもいいかんじです。超しっとりしたオレンジピールといった感じです。